1. ハノイのラーメンはホーチミンに劣る？！
日本人の手軽で満足度の高い食事といえば、ラーメンを思い浮かべる方も多いはず。
ベトナムでもそんなラーメンの優良店がたくさん出来ています。
実は、数多くの人気ラーメン店が出店しているホーチミンに比べて、ハノイのラーメンのクオリティは劣ると言われていました。しかし、そんな情報はもう古いかもしれません。最近のハノイのラーメンのレベルはかなり上がってきたといってもいいでしょう。
本記事では、ホーチミン・ハノイの両方に住んだことのある筆者が、この店舗はホーチミンに張り合える！という店舗を厳選してご紹介していきたいと思います。
2. ハノイのラーメンの人気な理由
ベトナム人に日本のラーメンは受け入れられている？
元々ベトナムは年中温かい料理を食べる習慣があります。種類も、フォー・ブン・ミーなどのローカル麺料理が多く存在しています。そのことからベトナム人にとっても日本の熱いラーメンは比較的に親しみやすく、若者から大きな指示を得ています。
ハノイでのラーメンの人気度やラーメン店の数の増加について
ハノイでラーメンが人気となった背景として、日本人在住者による本格的なラーメン店の出店があります。ハノイで飲食店を営んでいるお店で、ひっそりラーメンをメニューとして出していたところ人気が出て、新規出店に至っているお店も少なくない様です。
また、日本に住んでいたベトナム人により、日本のラーメンを自国へ普及したいと考えたオーナーによるラーメン店も増加しています。
経済成長が著しいベトナムで、金銭に余裕の出てきたことから食のこだわりにお金をかける人が増えていることも一つの要因と言えるかもしれません。
３. ハノイで味わえるカテゴリ別おすすめ厳選5店
ハノイには日本人経営の本場ラーメンが数多く存在しています。実はここ数年で新しいラーメン店も続々と出店しています。
また、有名チェーン店が多いホーチミンと比べて、ハノイはそこでしか味わえない個人経営の優良店が多いことが魅力。本項では、このお店ならきっとホーチミンにも負けていないはず！というおすすめラーメン店をカテゴリ別にご紹介していきます。
醤油ラーメン
黄麺屋 -リンラン通り・中華そばが売りのお店-
引用元：筆者撮影
| 店舗名 | 黄麺屋 - Omenya Ramen – |
| 住所 | 6A1 Ng. 49 P. Linh Lang, Cống Vị, Ba Đình, Hà Nội |
| 定休日 | 日曜日 |
| 営業時間 | 昼）11:00-14:00、夜）17:00−0:00 |
ラーメンで一番王道といえば中華そばではないでしょうか。その中華そばが美味しくいただけるお店が黄麺屋です。あっさり過ぎず、かといってしつこすぎない味が病みつきになります。その他、味噌ラーメンや、時期によって冷やし中華なども注文できるので是非挑戦してみてください。
味噌ラーメン
梵天 -ファンケビン通り・北海道の味噌ラーメン-
引用元：筆者撮影
| 店舗名 | 北海道らーめん 梵天 - Hokkaido Ramen BONTEN – |
| 住所 | 188 P. Phan Kế Bính, Cống Vị, Ba Đình, Hà Nội |
| 定休日 | 月曜日 |
| 営業時間 | 昼）11:30-14:30、夜）17:30−1:30 |
ハノイの方々に朗報なのが、この梵天が2024年2月にオープンしたことです！ハノイで気軽に行ける味噌ラーメンを欲していた人はきっと多いはず。元々はBarを営まれており、そこでひっそりと提供されていたラーメンが好評で、改めて専門店として出店された様です。濃いめの味噌ベースに、北海道ラーメンの特徴とも言える自家製のちぢれ麺が堪能できます。
家系ラーメン
たつ壱 -ファンケビン通り・家系ラーメン-
引用元：筆者撮影
| 店舗名 | 横浜家系ラーメン たつ壱家 - Tatsuichiya – |
| 住所 | 112 P. Phan Kế Bính, Cống Vị, Ba Đình, Hà Nội |
| 定休日 | 日曜日 |
| 営業時間 | 11:00AM−2:00PM の通し営業 |
こちらは2023年11月にオープンした家系ラーメン。ハノイ在住者なら一度は名前を耳にしているであろう、居酒屋「炭ぼうず」のオーナーが出店しているラーメン店です。横浜出身のオーナーによる横浜家系ラーメンがいただけるのですが、日本のラーメン屋に来ていると錯覚するハイクオリティさに、さすが…としか言いようがないです。
坦々麺
01-Wan- -ダオタン通り・胡麻ベース坦々麺-
引用元：公式Facebookより
| 店舗名 | 01 -wan- Tantan Ramen |
| 住所 | Số 63 phố Lãn Ông, Hoàn Kiếm, Hà Nội, Hanoi, Vietnam ※現在移転中：2024年6月末再オープン予定 |
| 定休日 | 年中無休 |
| 営業時間 | 日曜日〜金曜日）11:00-14:00、18:00-0:00 土曜日）11:00-14:00、18:00-22:00 |
ハノイで坦々麺を食べるなら、01-Wan-がおすすめ。濃厚な胡麻の香りがする坦々麺に、パクチーが合わせられベトナムを感じられる一品。こんなにパクチーが坦々麺に合うとは知らず、もう一杯頼みたくなる美味しさです。パクチーは別添えされており、注文時に有無を選択できるので苦手な方もご安心ください。
※2024年6月末に移転予定。
詳しくは公式Facebook、Instqagramにてご確認ください。
移転先：Số 63 phố Lãn Ông, Hoàn Kiếm, Hà Nội, Hanoi, Vietnam
二郎系ラーメン
らぁ麺 春樹 -リンラン通り・二郎系ラーメン-
引用元：公式Facebookより
| 店舗名 | らぁ麺 春樹 – Ramen Haruki – |
| 住所 | 34 Ng. 41 P. Linh Lang, Cống Vị, Ba Đình, Hà Nội |
| 定休日 | 月曜日 |
| 営業時間 | 月曜日〜土曜日）11:00-14:00、18:00-23:00 日曜日）11:00-14:00、18:00-22:00 |
2022年6月にオープンしたらぁ麺春樹。若い男性陣から人気を博しています。二郎系ラーメンとして紹介していますが、煮干しラーメン、つけ麺なども人気メニュー。明日のことを気にせずラーメンを堪能したい方には、「ガッツリラーメン」をぜひご賞味あれ。
4. ハノイのおすすめラーメン店
上記では各テイストごとに、誰しもが認めるラーメンのお店をご紹介していきましたが、ハノイには美味しいラーメン屋がまだまだたくさん出店されています。
ベトナム人に人気のラーメンチェーン
諭吉ラーメン -ベトナム人オーナーの家系ラーメン-
引用元：公式Facebookより
| 店舗名 | 諭吉ラーメン – Ramen Yukichi – |
| 住所 | ファンケビン店、ホアンキエム店、ロッテモールウエストレイク店、ダナン店、ホーチミン店 |
| 定休日 | 月曜日 |
| 営業時間 | 昼）11:00-14:00、夜）17:30-2:00 |
ベトナム人オーナーが出店する家系ラーメンの諭吉。現在ベトナム人の若者方絶大なる指示を得ており、ベトナム全土に出店を続けています。実際にお店もベトナム人のお客さんが大多数を占めるほどの人気ぶり。ハノイのロッテモールにも店舗を構える勢いのあるラーメンチェーン店となりました。
隠れた名店
博多 一豚軒 -リンラン通り・豚骨ラーメン-
引用元：公式Facebookより
| 店舗名 | 麺喰処こてつ – Kotetsu ramen – |
| 住所 | 28 Ng. 49 P. Linh Lang, Cống Vị, Ba Đình, Hà Nội |
| 定休日 | 年中無休 |
| 営業時間 | 昼）10:30-14:00、夜）17:30-23:00 |
ハノイでも美味しいとんこつラーメンがいただけます。この一豚軒では、定番の白玉ラーメン、少し辛味を味わえる赤丸ラーメンが注文可能。比較的リーズナブルな価格で食べられることもあり、ベトナム人のお客さんも多いのが特徴です。
5. まとめ
いかがでしたでしょうか。
ベトナムのハノイで働くことになった方も、ホーチミンからハノイへ来られる方も、ぜひ安心してください。ハノイには個人経営かつ専門店を営む優良店が多く存在しています。
ラーメンはホーチミン。といった風評も、もう古くなりつつあるのかもしれません。
これからもたくさんの美味しいラーメンが増えていくことを願って開拓していきましょう！
