ホーチミン、特にレタントン通りは、日本人コミュニティが集まるエリアとして知られています。
この通りには多くの日本食レストランがあり、その中でもラーメン店は特に人気です。
ホーチミンには美味しいラーメン屋が続々と増え、スタンダードなラーメン〜二郎系や家系まで、あらゆる種類のラーメンが食べられるようになっています。
この記事では、在住者がおすすめするラーメン好きな方には必見の名店・穴場を紹介しています。

とんこつラーメン

一風堂

https://www.facebook.com/ippudovietnam/より引用

世界に博多ラーメンを発信するとんこつラーメンの名店。

一風堂のラーメンといえばやっぱり定番は白丸ラーメン・赤丸ラーメンです。白丸ラーメンは創業当時の味を引き継ぐシンプルなとんこつスープに対し、赤丸ラーメンは、豚骨ベースにガーリック香油、スパイシーな辛味噌を加えが味わいのある一品です。

店舗はホーチミン1区のレタントン、トンタットティップにあります。

ラーメン暖暮

過去に九州ラーメン総選挙で第1位に輝いた、福岡発祥のとんこつラーメン店です。

豚骨といっても、クセのないあっさりとしたスープのシンプルな一品です。本場福岡と同様、麺の固さなど細かく調整できます。スープによく絡んむ細麺が食べやすく、替え玉もできます。

餃子やチャーハンといったサイドメニューも充実しています。

一番軒

https://www.bestmore.jp/tenpo/vietnam.htmlからいんよ

こちらは名古屋発祥のとんこつラーメン。

一番軒の豚骨ラーメンはまろやかでクリーミーなスープで、豚骨特有のにおいを取り除いているので、豚骨好きもそうでない人も食べやすい一品になっています。白とんこつ、黒とんこつ、麻辣とんこつなどその日の気分によって選べます。

味噌ラーメン

味噌麺 千蔵

https://www.facebook.com/miso.chikura.saigon/から引用

千葉県で20年以上ラーメン店を営業する店主がホーチミンに味噌ラーメン店を開店。

背脂の入った北海道から仕入れた味噌で作る濃厚な味噌スープが特徴です。意外なのがトッピングされた生姜。生姜がさっぱりと味を変えてくれて、濃厚なのに完食必須の味噌ラーメンです。

豚骨醤油

一番家

Google Mapより引用

豚骨醤油ベースの太麺が特徴の横浜家系ラーメンを楽しめるお店。

カプチーノ状のクリーミーなスープが特徴の「濃厚カプチーノ担々麵」や「塩豚骨カプチーノらーめん」など個性的なメニューも光ります。麺の量を100g〜200g選ぶことが出来るので、ガッツリ食べたい方も少食な方も安心です。

だいいちラーメン

https://www.facebook.com/DaiichiRamenBinhThanh/から引用

日本人のもとで修行したベトナム人が経営する日本食レストラン。家系ラーメンをリーズナブルに食べれると評判のお店。ガッツリ、コッテリした男飯が食べたいというときに良い店です。

ビンタイン区（ファンビッチャン近く）にも店舗があります。

魚座ラーメン

https://www.facebook.com/mieno.ramenenoから引用

日本人オーナーの奥さんが経営する自家製極太麺の二郎系ラーメンのお店。二郎系ラーメンとは厚切りチャーシューやゆでたキャベツ、もやしなどが山盛りのトッピングが特徴のラーメン。

場所は正直ホーチミン中心地からは30分かかりますが、「二郎系を食べに行きたい！」と根強いファンが多いそうです。野菜増しや肉増しなどができます。

諭吉ラーメン　-ベトナム発家系らーめん-

https://www.facebook.com/yukichiramenから引用

ハノイ市・ホーチミン市で店舗を展開するラーメン店。塩味と肉感が強めのサラサラ濃厚豚骨スープが人気ですが、坦々麺・塩・醤油・味噌・鶏ガラなどラーメンの種類が充実しています。

「博多チャーシューラーメン」や「全部乗せ家系ラーメン」が特に人気。夜中3時までオープンしているので、残業で帰宅が遅れた際や〆のラーメンにぴったりです。

塩ラーメン

鶏そば ムタヒロ　-最強の中華そば-

https://www.facebook.com/p/%E9%B6%8F%E3%81%9D%E3%81%B0%E3%83%A0%E3%82%BF%E3%83%92%E3%83%AD-Mutahiro-%E3%83%9B%E3%83%BC%E3%83%81%E3%83%9F%E3%83%B3-100063632437252/?_rdrから引用

国分寺発の中華そばムタヒロが出店する「鶏そば ムタヒロ」ホーチミン店。

さっぱり味（醤油味や塩味）で美味しい中華そばが食べれると好評です。

醤油と塩の鶏そばが二大人気メニューですが、特に塩ラーメンは一級品！塩派の方にも納得の一杯です。定期的にオーナーが日本からやってきて、限定メニューを出している期間もあり、2023年は「濃厚海老そば」人気だったそうです。

醤油ラーメン

とみだや　-醤油らーめん-

https://www.facebook.com/ramentomidaya2013から引用

和風の出汁が効いたあっさりとした醤油ベースのスープと自家製麺の相性抜群のラーメン店です。

リーズナブルな値段も魅力。ラーメンは好きだけどコッテリは苦手。と言う方におすすめです。

深遠 初代　-北海道小樽のラーメン–

Google Mapより引用

北海道小樽の「らーめん初代」がホーチミン1号店として出店したラーメン店。味噌や塩ラーメンもありますが、優しい甘味と香ばしさのある熟成された醤油を使用した濃厚なスープの醬油らーめんがイチオシです。

こだわりの麺は、数日寝かした熟成麺なので、コシのありツルっとした「のどごし」が美味です。

梅光軒　-旭川ラーメン-

https://baikohken.com/から引用

魚介と豚骨・鶏ガラのWスープにラード入っているのが特徴の旭川ラーメンのお店です。

海鮮担々麵やまぜそば、冷やし中華などもあり、メニューが豊富です。

豚骨一燈 -つけ麺-

https://www.facebook.com/menyaittoより引用

一燈は魚介と豚骨ベースの濃厚なスープが特徴的なつけ麵やラーメンのお店です。

もっちりとした太麺が食べ応えがある「特製濃厚魚介つけ麺」が在住者のオススメです。トッピングされた柚子が爽やかな「味変」を起こします。その他、醤油ラーメンもつけ麵もまぜそばもどれも美味しいです。

まとめ ホーチミンはラーメン激戦区

在住者が選ぶおすすめのラーメン店をご紹介しました。選択肢が多くて、迷ったのではないでしょうか？

ホーチミン市内（特にレタントン地区）のラーメン店は、世界的にも激戦区として知られています。これらのラーメン店は、ホーチミンで本格的な日本の味を堪能できるおすすめスポットです。ぜひお気に入りのラーメン店を見つけてください。

この記事が皆様のお役に立てば幸いです。