ベトナム名物エッグコーヒーの魅力に迫る！ぜひ訪れてほしいおすすめカフェもご紹介

ベトナムで有名な特産品というと、ベトナムコーヒーが真っ先に思い浮かびます。

カフェにあるベトナムコーヒーは、メニューの種類がとても豊富でどれにしようか迷ってしまうほど。その中でも、とても珍しいベトナム名物の「エッグコーヒー」をご存じでしょうか。

このエッグコーヒーは、わたしたち日本人にとっては聞き馴染みがないコーヒーです。しかし、ベトナムのエッグコーヒーには古い歴史があり、昔から多くのベトナム人に愛され飲まれ続け、現在に至るのです。

今回は、多くのカフェでエッグコーヒーを飲んでいるコーヒー好きのベトナム在住の筆者が、ベトナムコーヒーに興味がある方に向けて、名物グルメ「エッグコーヒー」について詳しくご紹介します。

きっとエッグコーヒーに興味を持っていただけるはずです！

エッグコーヒーとは
1. エッグコーヒーの誕生
  1. 人気になったエッグコーヒー
2. エッグコーヒーの歴史
エッグコーヒーの特徴
1. クリームはティラミスのような味わい
エッグコーヒーの作り方と飲み方
1. エッグコーヒーの作り方
2. エッグコーヒーの飲み方
【都市別】エッグコーヒーが楽しめるおすすめカフェ
他国にもエッグコーヒーが！
1. Coffee Eggnog (コーヒーエッグノック)
2. Ｋaiser Melange Coffee (カイザーメランジェコーヒー)
まとめ

エッグコーヒーとは

エッグコーヒーとはその名前のとおり、コーヒーにたまごを入れた新感覚のメニューです。ベトナムでは定番メニューになっており、ほとんどのカフェで飲むことができます。

まずはエッグコーヒーの誕生と歴史についてご紹介します。

エッグコーヒーの誕生

エッグコーヒーの誕生は、時を遡って約80年前のベトナムがまだ戦争中の頃になります。

その発祥は、ベトナム北部のハノイに存在するソフィテルレジェンドメトロポールという5つ星ホテル。ホテルのバーテンダーであったザンさんによって考案されました。

その当時ベトナムでは、フランスの影響を受けてコーヒー文化が少しずつ根付き始めていました。

しかし、戦争中のため、人々の生活は困窮しミルクの入手が困難な状況になっていました。人々はミルクがないことには美味しくコーヒーが飲めないと悩みました。そこでミルクの代用としてクリーミーさが似たたまごを入れてみたところ、コーヒーとたまごの相性がマッチしてとても美味しい飲み物になったそうです。

これがエッグコーヒーの始まりです。

エッグコーヒーの歴史

エッグコーヒーが誕生すると、ハノイの多くの人々から好んで飲まれるようになり、そしてエッグコーヒーはベトナム全土に広まっていきました。

しかし、戦争後の経済的な困窮した時期により市民が楽しんでいたエッグコーヒーは、一時的に忘れられてしまうのです。

それが2000年代に入ってから、再び注目されるようになりました。エッグコーヒーが話題になり、たくさんのカフェでベトナム人や観光客など多くの人々がエッグコーヒーを求めて訪れるようになったのです。

このようにエッグコーヒーは、ベトナムの歴史とともに派生した飲み物なのですね。

エッグコーヒーの特徴

エッグコーヒーは、濃い琥珀色のコーヒーの上に淡いベージュ色のクリームを乗せた2層仕立てになっており、美しい見た目が特徴です。

クリームはティラミスのような味わい

コーヒーには、ベトナムで主流の苦みの強いロブスター種を使用しています。

上にあるクリームは、たまごの黄身と砂糖、コンデンスミルクを混ぜて泡立てたとても甘くて濃厚な味です。それはまるでティラミスを食べているかのように感じます。

このコーヒーの強い苦みと、クリームのまろやかで濃厚な甘さが絶妙にマッチして美味しい！と好評で、多くの人たちがエッグコーヒーを好んで飲んでいます。

エッグコーヒーはホットやアイス、どちらでも美味しく飲めます。

エッグコーヒーの作り方と飲み方

エッグコーヒーは、カフェで飲むだけではなく、自宅で気軽に作って楽しむこともできます！友人や家族を招いて、エッグコーヒーを飲みながら素敵な時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。

作り方はとても簡単です。ぜひ参考にしてみてください。

エッグコーヒーの作り方

1. 食材を準備する

ベトナム産ロブスター種のコーヒー/ カップ半分ほど
新鮮なたまごの卵黄/ 1個
砂糖/ 大さじ2
コンデンスミルク/ 適量
ココアパウダーもしくはシナモンパウダー/ 適量

2. 道具を準備する

コーヒーフィルター
コーヒーカップ
ボウル
ハンドミキサーもしくは泡だて器

3. エッグコーヒーを作る

1	濃厚クリームを作る	卵黄1個と大さじ2杯の砂糖をボウルに入れて混ぜ、ハンドミキサーで5分間程泡立てます。ふんわりとしたクリーミーな泡になります。
2	クリームにコンデンスミルクを加える	1のクリームに、お好みの量のコンデンスミルクを加え、さらに泡立てます。甘さとコクが広がります。
3	カップにコーヒーをそそぐ	濃いめのドリップコーヒーをカップ半分の位置まで注ぎます。
4	コーヒーにクリームをトッピングする	コーヒーの上に、2の泡立てたクリームをゆっくりと注ぎます。
5	最後の仕上げに	ココアパウダーまたはシナモンパウダーをふりかけると、風味が増し、見た目も美しくなります。

エッグコーヒーの飲み方

エッグコーヒーを飲むときは、上のクリームと下のコーヒーをしっかり混ぜて飲みます。

クリームはとても甘く、コーヒーはとても苦いので、味を均等にするためにしっかり混ぜると偏りがなくなり美味しく飲めます。

甘みを楽しみたい場合は、初めに上のクリームだけを飲み、徐々にコーヒーと混ぜていきます。クリームをたくさん飲んでしまうと苦いコーヒーだけが残ってしまうので、注意が必要です。

苦みを楽しみたい場合は、あまり混ぜず下にある濃いめのコーヒーだけを飲むと良いです。

エッグコーヒーはもったりとして濃厚な飲み物なので、少しずつ口に含みながら時間をかけて味わいましょう。

【都市別】エッグコーヒーが楽しめるおすすめカフェ

今ではベトナム中で飲めるエッグコーヒー。各都市でエッグコーヒーが飲める人気のカフェをご紹介します。

訪れた際にはぜひ足を運んでみてくださいね。

エッグコーヒー発祥の地ハノイのカフェ

Cafe Giang（カフェザン）

出典：公式Facebook Cafe Giang

ハノイでエッグコーヒーを飲むなら、まずはこのお店！

エッグコーヒーの創案者であるザンさんが手掛けたこのカフェは、エッグコーヒー発祥の店として有名で、いつもたくさんの人々で賑わっています。

道沿いにお店の看板は出ていますが、お店の場所が分かりづらいです。看板下の細い通路を進んでいくと、小さな入口に到着します。

カフェザンのエッグコーヒーは、滑らかな食感の甘いクリームが濃いめのコーヒーと合わさって美味しいと大人気です。そしてレトロな雰囲気の中で飲むエッグコーヒーは格別です！

エッグコーヒーの価格	35,000VND (日本円約210円)
住所	39 P. Nguyễn Hữu Huân, Lý Thái Tổ, Hoàn Kiếm, Hà Nội
営業時間	午前7時～午後10時30分
定休日	なし
公式HP	Café Giảng – Famous Egg Coffee since 1946

出典：公式Facebook Cafe Giang

カフェザンは、2023年にオープンした商業施設”ロッテモールウエストレイク”のフードコート内にも入っています。

住所	West Lake Sảnh Food Hall, Lotte Mall, Lotte Mall West Lake, Cafe Giảng, Tây Hồ, Hà Nội
営業時間	午前9時30分～午後9時30分
定休日	なし

Cafe Pho Co (カフェフォーコ―)

出典：公式Facebook Cafe Pho Co

カフェフォーコーはホアンキエム湖近くにあり、築100年以上の家を利用したとても趣のある佇まいの古民家カフェです。

路地を進んだ奥の建物の2～4階がカフェになっており隠れ家的な存在です。4階から見渡せるホアンキエム湖の景色は絶景です！

カフェフォーコーのエッグコーヒーは、クリームが程よい甘さで誰にでも飲みやすいコーヒーとして好評です。

エッグコーヒーの価格	45,000VND(日本円約270円)
住所	11 P. Hàng Gai, Hàng Trống, Hoàn Kiếm, Hà Nội
営業時間	午前8時～午後11時
定休日	なし
公式Facebook	Cafe Pho Co

The Note Coffee (ザノートコーヒー)

出典：公式Facebook The Note Coffee

ザノートコーヒーは、カラフルなハート形のポストイットが壁一面にデコレーションとして貼られており、SNSで話題になっているおしゃれなカフェです。世界中から訪れた人たちのメッセージがたくさんあります。

人気メニューのエッグコーヒーを飲みながら、いろいろなメッセージに目を通してくつろいでくださいね。

エッグコーヒーの価格	45,000VND (日本円約270円)
住所	64 P. Lương Văn Can, Hàng Trống, Hoàn Kiếm, Hà Nội
営業時間	午前8時～午後10時30分
定休日	なし
公式Facebook	The Note Coffee

2014年にエッグコーヒーが上陸ホーチミンのカフェ

Little HaNoi Egg Coffee (リトルハノイエッグコーヒー)

出典：公式Facebook Little HaNoi Egg Coffee

ホーチミンでエッグコーヒーと言ったらリトルハノイエッグコーヒーが有名です。黄色い建物が目を引くとてもかわいいお店で、ホーチミン市内に4店舗あります。

エッグコーヒーは、とろっとした濃厚クリームで満腹感を味わえるほど。

このお店には多くの観光客が訪れるため、お客さんが絶えることなくいつでも大盛況です。

エッグコーヒーの価格	40,000VND (日本円約240円)
住所	119/5 Đ. Yersin, Phường Phạm Ngũ Lão, Quận 1, Hồ Chí Minh
営業時間	午前7時～午後9時
定休日	なし
公式HP	Little HaNoi Egg Coffee

Ca Phe Trung 3T (カフェチュン 3T)

出典：公式Facebook Cà Phê Trứng 3T

カフェチュン 3Tは、アンティークでおしゃれな雰囲気の中でエッグコーヒーが味わえます。お店に飾られている絵画や骨とう品などのインテリアも必見です。

このお店ではエッグコーヒーと一緒にジャスミン茶を提供してくれるので、お口直しのように合間にジャスミン茶を飲みながら、エッグコーヒーをゆっくりと楽しむことができます。

エッグコーヒーの価格	60,000VND (日本円約360円)
住所	1A Đ. Tôn Đức Thắng, Bến Nghé, Quận 1, Hồ Chí Minh
営業時間	午前6時～午前0時
定休日	なし
公式HP	Ca Phe Trung 3T

ビーチリゾートでも楽しめる！ダナンのカフェ

NAM house (ナムハウス)

出典：公式Facebook NAM house

ナムハウスは老舗ハノイのエッグコーヒーに近いコーヒーが飲めて、地元のベトナム人から大人気のカフェです。

店内は昔に流行ったグッズが飾られており、レトロな雰囲気の空間がとても素敵です。

たっぷりとクリームが入ったエッグコーヒーを飲みながら、ゆっくりくつろげます。

エッグコーヒーの価格	27,000VND (日本円約162円)
住所	khoảng 30 m, 15/1, số 15 Lê Hồng Phong, vô hẻm, Hải Châu
営業時間	午前6時～午後11時
定休日	なし
公式Facebook	NAM house

The Moss Coffee (ザモスコーヒー)

出典：公式Facebook The Moss Coffee

ザモスコーヒーは、ダナンで人気のおしゃれなカフェです。そしてエッグコーヒーも人気のメニューです。

コーヒーは下からキャンドルで温められ、熱々の状態で出てきます。クリームの上にはおしゃれなアートが施されて、とてもかわいくて癒されます。

エッグコーヒーの価格	30,000VND (日本円約180円)
住所	140 Hải Phòng, Thạch Thang, Hải Châu, Đà Nẵng
営業時間	午前6時30分～午後10時
定休日	なし
公式Facebook	The Moss Coffee

番外編：日本でもエッグコーヒーが飲める！

Cafe Giang 横浜中華街（カフェザン横浜中華街）

出典：公式HP CAFE GIANG

なんと！本場ベトナムのエッグコーヒーを日本の横浜で飲むことができます。

世界的に有名なハノイの名店Cafe Giang(カフェザン)の支店が横浜中華街にあるので、日本にいながらもエッグコーヒーが楽しめます。

こちらではベトナムのエッグコーヒーを再現するために、原材料にもこだわって、コーヒー豆はベトナムから直輸入しています。

エッグコーヒーの価格	ホット 550円/ アイス 500円
住所	神奈川県横浜市中区山下町78-3
営業時間	午前10時～午後7時
定休日	月曜日・火曜日
公式HP	CAFE GIANG(カフェジャン)